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加强食安培训,强化责任意识

  为贯彻落实《学校食品安全与健康营养管理规定》,进一步加强我市学校食品安全管理员队伍建设,提高学校食堂管理人员与从业人员食品安全意识和操作规范,中山市教育和体育局办公室决定召开2019年学校食堂管理人员和从业人员食品安全知识视频培训班。

  5月25日,校方和承包方的食品安全管理员以及食堂从业人员参加了本次培训班。视频会议由中山市中小学卫生保健所长黄思哲主持,中山市市场监督管理局的朱亦凡科员、刘惠喜科长、徐世平副局长等人到会讲话和指导。在培训班中,刘惠喜科长先对现存在食品安全隐患、食品安全事件进行通报,给大家普及食品安全相关法律法规知识,提高从业人员的警觉和防范意识。接下来徐世平副局长提出学生食堂食品安全的重要性,阐述从业人员肩负的责任;警醒从业人员要保持高度的责任心,确保学生食品安全,从而确保学生健康成长;同时要求大家吸取教训,警钟长鸣。食品安全无小事,要牢固树立安全重于泰山的意识,依制度工作,按流程操作,不忽视小问题,不怠慢小事情,把隐患消除在萌芽状态。

  随后朱亦凡科员从食堂布局,规章制度,制作流程,消毒隔离,设备卫生维护,人员管理,等方面作了细致的讲解和专业指导。同时还阐述了原料采购、索证索票管理工作对食品安全的重要性,反复强调规范操作,严把关口,确保不出食品安全问题。朱亦凡培训过程中既列举明确的规章制度,也有鲜明实例,还采用日常工作中正确操作和错误操作的对比图,反复强调,让从业人员切实认识到学生安全卫生工作的重要性。

  最后中山市中小学卫生保健所黄思哲所长作出总结:食品安全问题关系到全校师生的身体健康,强调校方承包方要严防严管严控学校食品安全风险,同时鼓励全体从业人员的保持认真严谨的工作态度,做学生健康的守护人。

  本次食品安全培训,增强了全体食堂从业人员的食品安全责任意识,有效预防学校食品安全事故的发生,更为学校全校师生的食品安全筑牢防线。

  
  

  
  

撰稿:李凯珊

校对:程庆玲

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